Реклама на сайте
Каталог компаний


Кейтеринг - современная услуга ресторана

Кейтеринг как самостоятельная часть обслуживания граждан сформировался на основе организации питания навынос. Родоначальником его по праву считается Жан-Франсуа Ватель, который придумал пикники на лоне природы с целью развлечь французского короля Людовика XIV. Музыка, цветы, фейерверки, певцы и шикарные блюда составляли суть этих пикников. 

Свадебный пир


Кроме того, еще в начале прошлого века, когда активно строились американские небоскребы, обеды им доставляли прямо на стройплощадку, причем с учетом пожеланий каждого. Примерно так же обеспечивали питанием и наших полевых рабочих – обед к месту работы, на полевой стан. Со временем организовались специальные предприятия по оказанию подобных услуг – кейтеринговые фирмы. Бизнес рос, развивался, приобретал характерные черты и особенности.
Нынче заказать организацию праздника вне стен ресторана может любой гражданин. В указанное или договоренное место будут доставлены: 
- столы; 
- посуда; 
- блюда; 
- салфетки и все необходимые сопутствующие товары. 
Вежливые официанты сервируют столы, помогут в раздаче блюд, а затем уберут все по окончании мероприятия. Безусловно, кейтеринг включает и бар. Тут на ваш выбор могут подать и крепкий алкоголь, шампанское, тихие вина, аперитивы. Все зависит от тематики мероприятия, подаваемых блюд и вашего желания.

Коктейль


Современный кейтеринг включает в себя: 
- приготовление пищи; 
- поставку готовой продукции; 
- выездное ресторанное обслуживание; 
- выездной бар; 
- авиакейтеринг; 
- обеспечение требований райдера артистов и многие другие функции.
Существует несколько видов подобной ресторанной деятельности: 
- фуршет, он же буфет; 
- шведский стол; 
- кофе-брейк; 
- коктейль; 
- барбекю, он же пикник; 
- банкет; 
- доставка обедов по адресу. 
Особенностью кейтерингового обслуживания есть его сезонность – как правило, в теплое время года заказов гораздо больше, чем зимой и осенью. В закрытых помещениях обычно заказывают обслуживание конференций, съездов, собраний, выставок. Это может быть питание типа фуршет или короткий перерыв, чтобы выпить чай, кофе. Безусловно, всплеск активности приходится на период смены года (Новый год, Рождество) и праздники св.Валентина, 8 Марта.
В течение года можно заказать организацию банкета по случаю дня рождения, юбилея, провести корпоратив или детский праздник. Следует отметить, что сегодня достаточно изъявить желание, а сотрудники фирмы предложат варианты празднования, обозначат место, меню, помогут подобрать соответствующую одежду, если это костюмированный бал или свадебный пир.
Многие кейтеринговые компании позволяют клиентам обеспечить праздник своим алкоголем. В этом случае вы можете обратиться в группу компаний "Бастион", где вам помогут сделать оптимальный выбор в подборе напитков для праздника.
Особенность кейтеринга – организация детских мероприятий. Не только накормить, но и обеспечить веселый и познавательный досуг маленьким клиентам - по силам сотрудникам. Например, квест или театрализованное представление в сотрудничестве с аниматорами. Меню подбирается с учетом возраста и предпочтений гостей. 
Очень удобная придумка – кейтеринг, все увереннее входит в обиход наших праздников. Хозяевам нет необходимости уставать при приготовлении блюд, волноваться о качестве торта или желе, сервировать, а затем убирать и мыть горы посуды. Мы учимся быть желанными гостями на собственных праздниках.


← К списку новостей

реклама на портале
реклама на портале